じゃがいもは皮をむき、加熱しやすい大きさに切り水洗いする。器に入れてラップをかけて電子レンジで6分加熱する（600wで）

鮭は器に入れてラップをかけて電子レンジで4分加熱する。加熱が終わったら皮と骨をとり身をほぐしておく。

１をフォークなどでつぶして、２とバター、マヨネーズ、ブラックペッパー、レモンを入れてよく混ぜる。

手で丸めてお好みのコロッケの形に成形する。

４に薄力粉、よくといた卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる。