型に合わせてクッキングシートで敷き紙を作っておく。
オーブンを180度に余熱開始。

薄力粉とコーンスターチ、ココアパウダーを混ぜたものを２回振るっておく。

室温に戻した卵と砂糖を大き目のボールに入れて高速のハンドミキサーで12分ほど泡立て続ける！

ふわふわに泡立ったところで、１の粉類を２のボールに振るい入れます。

低速のハンドミキサーで1分程泡立てます。

敷き紙をひいた型に生地を流しいれる。
型絵を傾けて隅々まで生地を行き渡らせましょう。

180度のオーブンで15～20分焼きます。
様子を見ながら･･･

生地に楊枝を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。