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林檎の甘煮
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林檎の甘煮-レシピのメイン写真

林檎の甘煮

nyan_gohan
nyan_gohan @cook_40222601

林檎のいい香りがキッチンに広がりますにゃ。

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林檎のあまにーは必須レシピと言って過言じゃないですにゃー。

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材料

  • 林檎(紅玉・津軽など) 皮と芯を除き重さを計る
  • 林檎一個につき
  • 砂糖 林檎の30%~40%
  • レモン汁(紅玉以外の林檎の場合) 小さじ1
  • バター(無塩) 5g
  • シナモン 少々
  • バニラエッセンス(おこのみで) 少々
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作り方

  1. 1

    林檎は用途に合わせてかっとしておく。

  2. 2

    小鍋に林檎、砂糖、レモン汁、バターを入れ、蓋をして強火にかける。

  3. 3

    串などを刺し、林檎に火が通ったのを確認したら、シナモンとおこのみでバニラエッセンスをふる。

  4. 4

    蓋をして粗熱がとれるまでそのまま置く(味を染みこませる)

  5. 5

    小さな角切りでマフィンに。
    いちょう切りにしてミニマフィンに。

    マフィン(ID:19154543)

    • 林檎の甘煮作り方5写真
  6. 6

    角切りにして林檎のクランブル(ID:19310071)に。

    • 林檎の甘煮作り方6写真
  7. 7

    大き目の薄切りにしてアップルパイに。

    • 林檎の甘煮作り方7写真

コツ・ポイント

加熱中は蓋を取らないほうがいいですにゃ。
見た目では火の通り具合がわかりづらいので、串やフォークを刺して確認するといいにゃ~。

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nyan_gohan
nyan_gohan @cook_40222601
2013/11/03 17:09に公開
bot遊び用、レシピ保存庫ですにゃ。
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このレシピのキーワード

りんご シナモン バター 紅玉

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