大根は皮をむき半月切り。油揚げは半分に切ってから短冊切り。鶏肉は一口サイズに切る。

なべにサラダ油を熱して鶏肉を炒め、表面が白くなったら大根と油揚げも加えて炒める。

油がなじんだら水をひたひたに注ぎ入れ、●の材料を加え、強火で煮る。

煮たったら弱火にし、大根に味がしみるまで約30分～１時間煮込んで完成。