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タラの”ぷりぷり”ムニエル
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タラの”ぷりぷり”ムニエル-レシピのメイン写真

タラの”ぷりぷり”ムニエル

カナー
カナー @cook_40038884

中の”ぷりぷり”は旨みのサイン！
外は軽くカリッ。
長ネギとニンニクの下味にバターの風味で味に奥行きが出ます！
このレシピの生い立ち
たらの美味しい季節なので！

中の”ぷりぷり”は旨みのサイン！
外は軽くカリッ。
長ネギとニンニクの下味にバターの風味で味に奥行きが出ます！
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タラの”ぷりぷり”ムニエル

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カナー @cook_40038884

中の”ぷりぷり”は旨みのサイン！
外は軽くカリッ。
長ネギとニンニクの下味にバターの風味で味に奥行きが出ます！
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たらの美味しい季節なので！

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外は軽くカリッ。
長ネギとニンニクの下味にバターの風味で味に奥行きが出ます！
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材料

  • 真ダラ ３切れ
  • 長ネギ ５センチ
  • ニンニク １片
  • 酒 大さじ２
  • ★卵白（全卵でもＯＫ） １個分
  • ★小麦粉 大さじ３
  • ★水 大さじ３
  • クレージーソルト 少々
  • バター 大さじ１半
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に皮を剥いだタラ、みじん切りにしたネギ、すりおろしたニンニク、酒を加えて３０分くらいマリネする

    • タラの”ぷりぷり”ムニエル作り方1写真
  2. 2

    ★の材料にクレージーソルトを入れて（タラの塩加減により調節）混ぜムニエル液を作る

    • タラの”ぷりぷり”ムニエル作り方2写真
  3. 3

    マリネしたタラを２にくぐらせる

  4. 4

    中火にしてバターを溶かしタラを入れ片面３分くらいづつ蓋をしてこんがり蒸し焼きにする

    • タラの”ぷりぷり”ムニエル作り方4写真

コツ・ポイント

焼きすぎると”ぷりぷり”感が無くなりパサパサになってしまうので途中で竹串を刺し中身がついてこなく透き通った液が出てきたら完成！

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カナー
カナー @cook_40038884
2009/10/16 16:07に公開

このレシピのキーワード

ムニエル たら にんにく バター 卵 酒 卵白 小麦粉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19164973
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