クリームチーズは柔らかく練り、粗く刻んだバジル、塩・コショウを加えてフィリングを作ります。

豚肉に塩・コショウをし、2枚1組にして間に①のフィリングを挟んで端を押さえ、衣をつけて油で揚げます。

バジル、芽をとったニンニク、オリーブオイル、塩、コショウをブレンダーで撹拌して簡易のバジルソースを作ります。

食べやすい大きさに切ったとんかつをお皿に盛り、バジルソース、レモンを添えます。