生姜を千切り。
ごぼうは7cm幅に切り、縦に薄切りにします。

鍋に1と＊の材料を全て入れ、火をつける。(中火)

2が煮立ったら魚を入れて、弱火にする。
蓋をして10分経ったら、魚を裏返して5分。

※蓋が無い鍋の場合は、落し蓋かアルミホイルで代用出来ます。
煮る時間は魚の大きさに合わせて加減して下さい。