鶏の唐揚げのトロトロ卵丼

鶏の唐揚げのトロトロ卵丼-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げのトロトロ卵丼

maki1120 @cook_40219765

しっかり下味のついた唐揚げと薄味のトロトロ卵のコラボがたまらんです☆
揚げ物が苦手じゃなければ是非お試しを♪

このレシピの生い立ち
スッキリで、栗原はるみさんが紹介していたレシピを少し簡単にしました。（元々簡単なんだけどね…(^_^;)）
我が家のリピート率NO1なので、覚書に載せてみました☻

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揚げ物が苦手じゃなければ是非お試しを♪

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しっかり下味のついた唐揚げと薄味のトロトロ卵のコラボがたまらんです☆
揚げ物が苦手じゃなければ是非お試しを♪

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しっかり下味のついた唐揚げと薄味のトロトロ卵のコラボがたまらんです☆
揚げ物が苦手じゃなければ是非お試しを♪

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我が家のリピート率NO1なので、覚書に載せてみました☻

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚
片栗粉（衣用）適宜
醤油（下味用）大さじ2
にんにくチューブ（下味用） 3センチぐらい
生姜チューブ（下味用） 3センチぐらい
揚げ油適宜
だし汁 2カップ
薄口醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
塩少々
水溶き片栗粉片栗粉・水各小2
ご飯 4杯
卵 4個

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作り方

1
鶏肉は一口大の大きさに切る
2
ボウルに鶏肉、醤油、にんにくチューブ、生姜チューブを入れ鶏肉に下味を付ける
3
鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶし170℃の油で揚げる
4
鍋にだし汁を入れ温める
5
薄口醤油、みりん、砂糖を加えて塩で味を整える
6
沸騰したら片栗粉を加え混ぜながらトロミをつける
7
トロミがついたら沸騰させて、よく溶いた卵を流し入れる
8
アツアツのご飯に揚げたての唐揚げをのせトロトロの卵をかけたら完成

コツ・ポイント

トロミをつけ沸騰させて卵を入れることでフワフワの卵になります。

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maki1120

maki1120 @cook_40219765

2013/10/29 10:05に公開

このレシピのキーワード

から揚げたまご丼片栗粉鶏もも肉卵ご飯

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