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自家製酵母米粉ミニ食パン
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自家製酵母米粉ミニ食パン-レシピのメイン写真

自家製酵母米粉ミニ食パン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

食パン
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材料

4こ
  • 国産強力粉 150g
  • 米粉 50g
  • 中種 80g
  • 砂糖 15g
  • 塩 2g
  • バター 10g
  • 水 100g
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作り方

  1. 1

    HBにバター以外入れて、まとまったらバターも入れ、丸める。1次発酵倍になるまで。

    • 自家製酵母米粉ミニ食パン作り方1写真
  2. 2

    倍になりました。

    • 自家製酵母米粉ミニ食パン作り方2写真
  3. 3

    分けます。今日は、ミニ食と残った分も丸めておく。

    • 自家製酵母米粉ミニ食パン作り方3写真
  4. 4

    型にバターを塗り、食パン用に成型して入れる。

    • 自家製酵母米粉ミニ食パン作り方4写真
  5. 5

    型の1cm下まで2次発酵。
    190度で20分焼く。

    • 自家製酵母米粉ミニ食パン作り方5写真

コツ・ポイント

型の上まで発酵させると、ふたについてしまいます。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2009/10/23 11:55に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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このレシピのキーワード

食パン 米粉 バター

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