うちのすし飯(すし酢の配合も)♪
ぱんぐー♪ @cook_40058080
普通のすし飯なのでこれといって特徴はないのです・・でもおうちでお寿司屋さん気分が味わえます。 手巻きにプラスでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
主人の実家ではいつもにぎりを作って食べていたそうです。手巻きもいいですがお寿司やさん風も楽しいです。
うちのすし飯(すし酢の配合も)♪
普通のすし飯なのでこれといって特徴はないのです・・でもおうちでお寿司屋さん気分が味わえます。 手巻きにプラスでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
主人の実家ではいつもにぎりを作って食べていたそうです。手巻きもいいですがお寿司やさん風も楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといでから３０分ほど置いて水気をきる。少なめに水加減し昆布を入れ、また３０分ぐらい置いてから普通に炊く
- 2
合わせ酢を作っておく。すし桶の内側は軽く濡らしておく。
炊けたら昆布を取りすし桶にすばやく移す - 3
合わせ酢を入れ、すばやく切るように混ぜうちわで冷ます。
味をしみこますためにご飯は熱いうちに。 -
- 4
３のとき、最初お米を写真のように山のようにして山の頂上？からしゃもじを使って合わせ酢をお米に浸透させる。
- 5
こんな感じに小さめに握っておいて、各自でお好きなネタをのせ、握りを作って食べるとおうちでお寿司屋さん♪の出来上がり♪♪
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- 6
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- 7
４の握りに焼き海苔をぐるっと巻けば軍艦も出来るよ!
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コツ・ポイント
すし飯が冷めてしまうと上手に握れません。温かいうちに握る。
握る時は合わせ酢を作った後の器に水を足して手を湿らす。
昆布は目安で結構適当です^^最近は冷蔵庫に昆布水(1㍑に10×2が２、３くらい)を常備しすし飯、ご飯、煮炊き等色々使います
つくれぽ
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