さつまいもとにんじんのポタージュ
家族が冬になると牛乳をあまり飲まなくなるのでお料理にたくさん牛乳を使う事にしてます。冬の野菜はポタージュに合いますよ。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい牛乳をたくさん飲みますが、冬、子供があまり牛乳を飲まなくなるのでカルシウムを摂るのに何かないかな、と思ってポタージュを作る様になりました。さつまいも、にんじん、里芋、れんこんなど、色んな野菜でポタージュを作ります。
さつまいもとにんじんのポタージュ
家族が冬になると牛乳をあまり飲まなくなるのでお料理にたくさん牛乳を使う事にしてます。冬の野菜はポタージュに合いますよ。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい牛乳をたくさん飲みますが、冬、子供があまり牛乳を飲まなくなるのでカルシウムを摂るのに何かないかな、と思ってポタージュを作る様になりました。さつまいも、にんじん、里芋、れんこんなど、色んな野菜でポタージュを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1cmの輪切りにして水にさらす。にんじんは半月切り、玉ねぎはスライスする。
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- 2
鍋にバターを溶かし、にんじんと玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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- 3
1.のさつまいもの水気をきり、2.の鍋に水とコンソメキューブと一緒に加えて煮る。
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- 4
野菜が軟らかくなったらあら熱をとり、ミキサーにかける。煮てる間に水分が減るので牛乳の半量を加えてミキサーするといいです。
-
- 5
4.を鍋に入れ、残りの牛乳を加えて温める。味をみて、お好みで塩・こしょうを加えても。
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- 6
うつわに盛り、仕上げにコーヒー用のクリームを少し加えて楊枝で模様を書く。
-
- 7
れんこんのゴママヨと酢豚のつくれぽでお返事前に掲載ボタンを！本当にすみません。それぞれのレシピの下にお返事のせてます！
コツ・ポイント
牛乳の量でトロトロかシャバシャバか、調節できます。うちはポタージュ好きなので大量に作って夜と翌朝も食べます。なのでレシピの量は多いです。半量で3〜4人分です。ポタージュは塩気が少し足りないな〜と思うくらいが野菜の味を楽しめると思います。
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