小鍋に牛乳と砂糖半量をいれ沸騰直前まで温めてココアに少量ずつ加えてダマがなくなるまでよく溶かし牛乳に全部入れよく混ぜる。

ゼラチンをお湯に入れてよく混ぜて溶かす。１に加えてよく混ぜて大きいボールに水をいれこの鍋をつけて冷ます。

ボールに残りの砂糖と生クリームをいれもったりするまで泡立てる。８分立てぐらいかな。

２の鍋がさめたら、生クリームに全部入れてよく混ぜる。オレンジキュラソーを入れて混ぜる

器に入れ冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームで飾りつけして出来上がりです。包丁で砕いたアーモンドチョコをトッピングしました。