なるべく底の面積が大きい鍋にごま油入れます。

鶏肉がを炒め、酒を入れる。その後かための根菜の野菜をいれてみりん、砂糖、椎茸の戻し汁をいれて下さい。

蓋を弱〜中火でししばらく放置します。

だいぶ柔らかくなったらその他の材料と醤油をいれます。

蓋をし弱火でしっかり煮てい水分がなくなればできあがり。