蕪としょうがの酢漬け

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合わせるだけの簡単酢漬け。たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
蕪が出回り始めたので。。とっても簡単です。

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合わせるだけの簡単酢漬け。たくさん食べられます。
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蕪が出回り始めたので。。とっても簡単です。
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材料

4人分
  1. 蕪 小6個（正味350ｇ）
  2. しょうが 2かけ
  3. 天然塩 小さじ1
  4. ●米酢 150ｃｃ
  5. ●水 50ｃｃ
  6. ●砂糖 30ｇ
  7. ●鷹の爪（種を除いたもの） 1本

作り方

  1. 1

    蕪は皮をむき、塩をふって10分置く。
    しょうがはスライス。

  2. 2

    ●を合わせ、小鍋でひと煮立ちさせる。

  3. 3

    蕪の水気を軽く拭き取り、②と一緒にビニールへ。

  4. 4

    2時間～3日くらい食べられます。
    6時間くらいが私の好みです。

コツ・ポイント

一晩置くと蕪の水気が出で蕪がだいぶ小さくなります。できれば浅漬けの時に食べるのがお勧め。
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