①
玉ねぎをフライパンでしんなりするまで炒め（もしくは電子レンジで１～２分加熱し）、さましておく。

②
豆腐は軽く水切りしておく。

③
①と②と全ての材料（大葉以外）を加え、粘りがでるまでよくこねる。大葉も加えて混ぜ、生地を８等分にする。

④
フライパンに油を熱し、中火にして手で丸めた生地を置き、崩れないように形を整えながら両面に焼き色を付ける。

⑤
２～３分焼いてみて、上からギュっと押した時に透明の肉汁（ピンクならまだ×）が出てきたら火が通っている合図です。

⑥
お皿に取りだして盛りつけ、フライパンに【たれ】を全て入れ、とろみが出るまで煮詰めたら上からかけて出来上がり！