椎茸達のジューシーな肉詰め★
あかねんのクッキング @cook_40220062
じゅわ〜んとあふれる肉汁と肉厚の椎茸と相性バッチグーです！！！蓮根、ピーマン、パプリカも一緒に色とりどりにしてみました♪
このレシピの生い立ち
大根おろしでさっぱりだけど、ジューシーな肉詰めが食べたくて♡生姜とニンニクがいい仕事してくれます♪
椎茸達のジューシーな肉詰め★
じゅわ〜んとあふれる肉汁と肉厚の椎茸と相性バッチグーです！！！蓮根、ピーマン、パプリカも一緒に色とりどりにしてみました♪
このレシピの生い立ち
大根おろしでさっぱりだけど、ジューシーな肉詰めが食べたくて♡生姜とニンニクがいい仕事してくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切り落とします。軸も端っこを切ったらみじん切りにして肉詰めに一緒にいれるので、とっておきます。
- 2
椎茸、ピーマン、パプリカ、れんこんの水分をとり小麦粉を薄くふっておきます。
- 3
挽肉に※を加えて混ぜます。ビニール袋に全部入れてまぜまぜすると洗い物も少なくすみ、やりやすいです！
- 4
【2】に【3】をたっぷり乗せます。れんこんはお肉を二枚で挟みます。両面に再度小麦粉を薄くふりはがれないようにします。
- 5
フライパンに油をしき、温まったら肉側が下になるように置きます。両面焼けたら、弱火にし醤油とお酒を加え蓋をします。
- 6
中まで火が通ったのを確認したら大根おろしを入れて、お皿に盛ります。大根おろしのソースとブラックペッパーをかけて完成です！
コツ・ポイント
えのきを入れてちょっと食感をプラスしてみました！他のお野菜もみじん切りにして肉種にいれても美味しく頂けると思います！
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