八幡平マッシュルーム豚バラ焦がしバター鍋

岩手の虎ビストロ鈴木
岩手の虎ビストロ鈴木 @cook_40223391

マッシュルームの美味しい食べ方!
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しからヒントを得た!

八幡平マッシュルーム豚バラ焦がしバター鍋

マッシュルームの美味しい食べ方!
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しからヒントを得た!

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材料

3人前
  1. ちぢみホウレンソウ 3束
  2. 八幡平マッシュルーム ブラウン 10個くらい
  3. 豚バラ 100g
  4. ウインナー 5本
  5. もやし 適量
  6. 玉ねぎ 適量
  7. バター 動物性 適量
  8. 塩コショー 適量
  9. 牛乳または生クリーム 少量
  10. ニンニク 2個
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクを粗みじん切りにして透き通るまで、オリーブオイルで炒める。

  2. 2

    バターをくわえて、軽く焦がしたら日本酒を加えて一煮立ちさせる。

  3. 3

    鶏がらスープ(粉末でもOK)を入れて牛乳or生クリームを軽く入れて一煮立ち。

  4. 4

    具材を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

牛乳または生クリームはほんの気持ち程度。
〆は細麺で豚骨ラーメンぽくイケます!これが旨い!

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岩手の虎ビストロ鈴木
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働きながら子育てしながら、外食に頼らず自宅で料理をし、時には知り合いを呼んで美味しく呑み食いしています。水産加工会社に勤めているので、鮮度抜群の魚介類が手に入ります。が、イイものはすべてお客様に販売しますので、主に規格外品を調理したりして商品開発の糧にしています^_^ 美味しいものを食べたり調理するのが好きです。
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