お家deチキンナゲット♪
Ｃｈｉｋａｙａｎ @cook_40051703
みんなが大好きなチキンナゲットを、お家で簡単に作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
揚げたてサクサクのチキンナゲットが食べたくて、いろいろ試行錯誤しました！やっと息子たちが納得するものが出来たのでレシピUP！
お家deチキンナゲット♪
みんなが大好きなチキンナゲットを、お家で簡単に作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
揚げたてサクサクのチキンナゲットが食べたくて、いろいろ試行錯誤しました！やっと息子たちが納得するものが出来たのでレシピUP！
作り方
- 1
ボウルに鶏ひき肉、砂糖、クレイジーソルト、ナツメグ、片栗粉を入れてよく捏ねる。
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- 2
棒状にラップでくるみ、冷凍庫で凍らせる。
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- 3
バッター液の水以外をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。水を少しずつ加えながらダマが出来ないように混ぜて、冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
凍らせた鶏肉を１㎝幅くらいに切る。
-
- 5
ひとつずつ薄力粉をまぶしておく。
-
- 6
バッター液をもう一度混ぜてお肉を浸し、160℃の油で薄く色付くまで揚げる。
-
- 7
油の温度を180℃に上げて、キツネ色になるまで２度揚げにする。
- 8
小さい器に、ソースの材料をすべて入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
手順②で凍らせるのは、切りやすくするためです。完全に凍らせてしまうと、逆に切りにくくなってしまうので、切れる程度まで…。途中、裏表をひっくり返すと短時間で凍ります。
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