和風な スイート栗ポテト
さつま芋＆栗の甘露煮で 一口サイズの
かわいいお菓子にしました。ひとつ3ｃｍ弱です。
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズにして ちょこっとつまめる和風な感じのお茶請けにしてみました。
ハイキングの時に容器に入れて持ち運びにもいいですよ。
和風な スイート栗ポテト
さつま芋＆栗の甘露煮で 一口サイズの
かわいいお菓子にしました。ひとつ3ｃｍ弱です。
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズにして ちょこっとつまめる和風な感じのお茶請けにしてみました。
ハイキングの時に容器に入れて持ち運びにもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お芋を 2つに切り 20分蒸します。（レンジでも可能ですが 蒸気でスチームのほうが甘みが出る気がします）
- 2
蒸しあがったら 暖かいうちに中身をスプーンで取り出しＦ−プロに入れていきます。砂糖～バターまで入れてスイッチオン。
- 3
回りについているお芋を下に落としながら15秒くらいずつ回しては止め下に落としたら回す。と繰り返します。
- 4
滑らかになったら 20ｇずつ丸めてオーブンシートに乗せていきます。オーブン160度で 少し表面が乾くまで加熱（5～6分）
- 5
焼いている間に 栗の甘露煮 1粒を6等分にします。
オーブンからお芋を一旦取り出し栗を真ん中に刺していきます。 - 6
甘露煮のシロップを刷毛や小さいスプーンで上からかけてあげてください。
- 7
再度 オーブンでお好きな焼き色が付くまで加熱します。甘露煮のシロップが艶出しの効果もあるようです。
- 8
12-15ｃｍ角に切ったオーブンシートをひし形に置きます。(写真はちょっと大きめの15ｃｍです。）
-
- 9
手前、奥でフワっとかぶせます。
-
- 10
左右の紙は上下とも少し内側に織り込んで上で→
-
- 11
合わせてねじるとそのままで お出しできます。ちょっと和菓子チック！
-
コツ・ポイント
お芋は炊飯器についているスチームを使用しました。 お芋の甘さに差があると思いますので 糖分は加減してください。 栗の甘露煮は オーブンにかけすぎると堅くなっちゃうので焼き色きつめにしたい時には 栗をさす前につけたほうがいいかもしれません。
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