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パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★
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パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★-レシピのメイン写真

パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★

ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599

パン粉をつけなくても油揚げでカリっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
パン粉つける手間を省きたかったので。

パン粉をつけなくても油揚げでカリっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
パン粉つける手間を省きたかったので。

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パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★

ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599

パン粉をつけなくても油揚げでカリっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
パン粉つける手間を省きたかったので。

パン粉をつけなくても油揚げでカリっと仕上がります。
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パン粉つける手間を省きたかったので。

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材料

12個分
  • じゃがいも 6~7個
  • 玉ねぎ 1個
  • 豚ひき肉 150グラム
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大2と2/1
  • 油揚げ 12枚
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作り方

  1. 1

    ジャガイモをゆでます。

    • パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を炒めて塩胡椒をする。炒めたら醤油・酒・みりん・砂糖をいれ、水分がなくなるまで炒める。

    • パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもを潰し、炒めたひき肉を入れて混ぜ合わせる。

    • パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★作り方3写真
  4. 4

    油揚げの端を切り、図の様に裏返す。その中に具をつめて、楊枝で止める。

    • パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★作り方4写真
  5. 5

    170~180度の油できつね色になるまで中火で3~4分揚げれば出来上がり。

    • パン粉いらずの肉じゃがコロッケ★作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎと豚ひき肉にしっかり味をつけてあげます。油揚げの端はお味噌汁にどうぞ。

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ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599
2011/04/26 09:40に公開
二児のママです。たくさん温めていたレシピを少しでも皆様に届けられたらいいな~と思っています。
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このレシピのキーワード

コロッケ 肉じゃが じゃがいも 豚ひき肉 酒 油揚げ 玉ねぎ

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