★3step！ゴーヤと豚ミンチの味噌炒め

Name: ★3step！ゴーヤと豚ミンチの味噌炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ(大) 1本 ※スライス後で230ｸﾞﾗﾑぐらい; 豚ミンチ 140ｸﾞﾗﾑ; ★味噌 大さじ1; ★マヨネーズ 大さじ1; ★一番だし 60cc; ★酒 大さじ1; ★醤油 小さじ1/2; 塩・こしょう 各少々; サラダ油 小さじ1

かんざきあつこ @cook_40040013

お子様にも食べやすい味♪1歳の息子もパクパク！
旨味で苦さを隠しつつ、“ほろ苦さ”も感じられる絶妙な一品です♪
このレシピの生い立ち
“うま味”でゴーヤの苦味を隠して食べやすくしてみました♪

★3step！ゴーヤと豚ミンチの味噌炒め

かんざきあつこ @cook_40040013

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材料

2～3人分

ゴーヤ(大) 1本　※スライス後で230ｸﾞﾗﾑぐらい
豚ミンチ 140ｸﾞﾗﾑ
★味噌大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
★一番だし 60cc
★酒大さじ1
★醤油小さじ1/2
塩・こしょう各少々
サラダ油小さじ1

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作り方

1

ゴーヤのワタ(白い部分)をスプーンで丁寧に取り除き、薄切りにして塩を薄くふり、5～10分置いてさっと洗う。
2

油を熱したフライパンでミンチを炒め(強火)、色が変わってきたらゴーヤを加えて中火で炒める。
3

塩・こしょうをふり、しんなりしてきたら★印を加えて炒め煮し、水分がなくなったら火を止めておいておく。

コツ・ポイント

＊火からおろして粗熱をとっている間に味が入ります！

＊フライパンのまま置いておいて、食べる直前に軽く温め直してくださいね！

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つくれぽ

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かんざきあつこ @cook_40040013

2009/10/15 14:07に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ豚ひき肉酒味噌

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