今回は、冷凍うどんを使用。事前に自然解凍しておきます。
レンジでチン♪してもOKです。

野菜は、冷蔵庫にあるものでＯＫ。
救出作戦が必要なら、使いましょう♪
人参は、小口切り。
白菜・玉ねぎは、薄切りに。

梅干しは、みじん切りにして、待機♪

フライパンに油を入れ、温まったら野菜を入れ炒めます。
マヨネーズを入れ、野菜に火を通します。

解凍したうどんを入れ、ポン酢を全量投入！少し多いかな？程度がいいです。
うどんがフライパンにくっつくので。

みじん切りした、梅干しも投入！
全体に絡めます。

ポン酢がうどんに絡まった感が出たら、完成です。

お皿に盛りつけ、かつお節・青のり・七味唐辛子・刻み海苔等でトッピングしてください♪