いつも作る定番コールスローサラダ
クックH98KR8☆ @cook_40129829
新鮮な水を弾くようなキャベツを八百屋さんで見かけたら、必ず、決まって作りたくなるお料理、それはコールスローサラダです。
このレシピの生い立ち
コールスローサラダは、昔々から大好きで、ずっと、作り続けていました。多分、元々のレシピがあったのでしょうが、今となっては、定かではありません。イメージとしては、玉ねぎが必須、な感じです。
いつも作る定番コールスローサラダ
新鮮な水を弾くようなキャベツを八百屋さんで見かけたら、必ず、決まって作りたくなるお料理、それはコールスローサラダです。
このレシピの生い立ち
コールスローサラダは、昔々から大好きで、ずっと、作り続けていました。多分、元々のレシピがあったのでしょうが、今となっては、定かではありません。イメージとしては、玉ねぎが必須、な感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、芯を三角形に切り取り、葉っぱを重ねてから、くるくると巻いて切り、5ミリ幅、長さ4センチの、千切りにします。
- 2
人参は、キャベツと同じ長さにして千切りに、玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、キッチンペーパーで水気をとります。
- 3
キャベツに塩小さじ1/2（分量外）を入れて混ぜあわせ、しばらくおいて、あと、水気をしっかりとしぼります。
- 4
キャベツ、人参、玉ねぎをマヨネーズとヨーグルト、レモン汁をあわせたもので和えて、塩、胡椒で味を調えます。
- 5
粗く刻んだ胡桃と、お湯につけて、柔らかくしておいた干しブドウを水気を切って混ぜたら、完成です。
コツ・ポイント
キャベツは、塩もみをしたあと、しっかり水気をしぼり、具材を足したあとに水っぽくならないようにします。あとは、好みで皮をむいたグレープフルーツや、アボカドなどを加えるのもおすすめです。
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