しょうがをみじん切りにし、えのき、だし以外を全部鍋に入れて中火にかける。

その間にえのきの石づきを取って1/3くらいの長さに切り、えのき、だしを鍋に投入。

えのきを入れ３分くらい煮たら火を止めて完了。冷めたら容器に入れる。