鍋にオリーブオイル、すりおろしたニンニク、ベーコンを入れて弱火にかける。ベーコンから脂がでてきたら、野菜を炒める。

お水2カップとチキンコンソメを入れて中火にし、煮たったらアクをとって、中弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

火を止めてルウを入れ、溶けたら弱火にして5分位煮て、牛乳をいれてさらに5分位煮たら出来上がりです。