濃厚ゴマひじき煮
PONYY @cook_40095846
ひじき煮っておかずにするには味気ない？いえいえ、ゴマのコクで満足の一品に早変わり（＾ｖ＾）ごはんにも焼酎にも合う合う~♪
このレシピの生い立ち
先輩のお手製ひじき煮をいただきびっくり！ゴマでこんなにボリュームアップするなんて！！いつもはこのレシピの二倍、大量に作って保存食にしたり、ひじきご飯や、ひじきおにぎりにして食べています！【参考】レシピID : 18333499
濃厚ゴマひじき煮
ひじき煮っておかずにするには味気ない？いえいえ、ゴマのコクで満足の一品に早変わり（＾ｖ＾）ごはんにも焼酎にも合う合う~♪
このレシピの生い立ち
先輩のお手製ひじき煮をいただきびっくり！ゴマでこんなにボリュームアップするなんて！！いつもはこのレシピの二倍、大量に作って保存食にしたり、ひじきご飯や、ひじきおにぎりにして食べています！【参考】レシピID : 18333499
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはさっと洗い、たっぷりの水で15~20分戻す
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- 2
戻ったら水を切る
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- 3
にんじんは2㎜に輪切りし、1/4のイチョウ切りにする
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- 4
れんこんは2㎜に輪切りし、1/4のイチョウ切りにする（今回は水煮パックを使用）
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- 5
熱湯で油抜きした油揚げを縦3等分し、細切りにする
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- 6
薄手の鍋（雪平鍋など）に油を熱し、ひじきを強火で炒める※コクに繋がるのでしっかり目に炒める
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- 7
木ベらでひじきをしっかり炒めたらにんじん、れんこんを加え、更に炒める
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- 8
にんじん、れんこんに油が回ったら、油揚げとゆで大豆を加えて炒め、全体に油が回ったら◆を順番に加える
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- 9
蓋をして弱火で１５分、途中1,2回混ぜ、汁けが無くなるまで煮る
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- 10
最後にゴマを振りかけ、残った煮汁を吸わせて全体に絡めたら完成！！
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コツ・ポイント
ひじきはこんなに炒めるの？というくらい強火でしっかり炒めます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19167394
