イワシ焼き干・丸ごとだし茶漬け☆

イワシ焼き干・丸ごとだし茶漬け☆-レシピのメイン写真

イワシ焼き干・丸ごとだし茶漬け☆

pirohiyo @cook_40034125

いただいた立派な焼き干。だしを取った後ももったいないので、カルシウムたっぷりなお茶漬けに♪
このレシピの生い立ち
焼き干が立派だったので♪お味噌汁を作るついでに、だし汁をとっておきました。

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いただいた立派な焼き干。だしを取った後ももったいないので、カルシウムたっぷりなお茶漬けに♪
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焼き干が立派だったので♪お味噌汁を作るついでに、だし汁をとっておきました。

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材料

１人分

ごはん１膳分
焼き干(煮干し) ５～６匹
水適量
●みりん大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●砂糖小さじ１
しょうが少々
わさび少々

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作り方

1

鍋に水を入れ、焼き干を入れて置いておき、火にかけ、あまり煮立たせず火を止め、そのまま置きます。
2

器に●を混ぜ、千切りにしたしょうがの半分を入れ、だしを取った後の柔らかくなった焼き干をいれラップをかけ１分チン☆
3

２の様子を見ながらレンジにかけ、タレを煮詰めていきます。
4

ごはんに３をタレごとのせ、１のだしをかけます。千切りしょうがの残りと、好みでわさびものせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

焼き干は、朝、お味噌汁を作るなら、前の晩につける感じです。
タレとわさびがひつまぶし風。ちょっと噛みごたえもありです(笑)。

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pirohiyo @cook_40034125

2009/10/25 05:02に公開

食べ物と、食べることがとにかく大好き♪常にあふれる食欲が、少しは料理に反映されるように；ここで少しでもお勉強したいです！！

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このレシピのキーワード

煮干ご飯しょうがわさび

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