銀杏を圧力鍋に入れます。
お水は銀杏が余裕で浸かるぐらいにたっぷりと。

圧力鍋をセットして火をつけます。
圧力がかかってピンが回って弱火にして８分で火を止めます。

封筒を使って破裂しレンジが臭くなったり、フライパンで乾煎りして中まで焦げたり。
この方法なら身がとてもキレイになります。