家族に好評！大量生産イーストドーナツ♪
じろろちゃん @cook_40097768
プレゼントにしてみてもいいですね(*^o^*)
このレシピの生い立ち
サイトで見た生地のレシピを少し配合を変えてアレンジしました(-^〇^-)
家族に好評！大量生産イーストドーナツ♪
プレゼントにしてみてもいいですね(*^o^*)
このレシピの生い立ち
サイトで見た生地のレシピを少し配合を変えてアレンジしました(-^〇^-)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料を入れる
イーストの上に砂糖で塩は離しておく - 2
ぬるめのミルクをイーストめがけて少しずつ加減しながら入れ、木じゃくしで混ぜ、手でまとめ、まな板の上などで捏ねる
- 3
バターを入れ、15分捏ね・たたく(初めはべちゃべちゃ その内まとまる）
- 4
２倍に膨らむまで一次発酵(コタツで60分）→指に粉をつけ、フィンガーテスト(もどらなければOK）
- 5
ガス抜きをして、18分割し丸めて15分ベンチタイム
- 6
グラシン紙のカップ(クッキングシートを四角く切るで可）を平らにのばす→生地の真ん中に指をさしてドーナツ状にする
- 7
穴は、膨らむので大きめにしてシートにのせて２次発酵(45分）終了10分前に出して表面を乾かす(油の吸収をおさえる）
- 8
先に生地側を上にして弱火で揚げる(シートが離れたら取る）
- 9
熱いうちにグラニュー糖+砂糖を混ぜたものをまぶす
コツ・ポイント
やっぱり表面を乾かすところかな!(b^ー°) 意外にも油を吸わないのでケーキドーナツよりヘルシー？です^〇^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19168396
