両面に塩胡椒する。
浸けダレに10分浸ける。時々返してください。

油を温める。180度位に

たっぷりの片栗粉の上に肉をのせ、まぶし浸ける。肉の浸けダレは、たくさん付いたままにしてください。

すぐに熱した油に入れる。泡が落ち着いてきて焼き色がついたら引き上げ、油が切れたら切る。

千切りキャベツがよく合います。是非ごいっしょに。