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きのこの佃煮
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きのこの佃煮-レシピのメイン写真

きのこの佃煮

あん&ちー
あん&ちー @cook_40038992

これさえあれば、ご飯に、麺に大活躍!
このレシピの生い立ち
安く手に入るきのこの常備菜として作りました。

これさえあれば、ご飯に、麺に大活躍!
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安く手に入るきのこの常備菜として作りました。

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きのこの佃煮

あん&ちー
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安く手に入るきのこの常備菜として作りました。

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材料

  • えのき 1/2袋
  • しめじ 1パック
  • 干ししいたけ 適量
  • みりん、醤油 各大1
  • 干ししいたけ戻し汁 大2
  • オリーブオイル 小1
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作り方

  1. 1

    えのきは長さを半分に切って、根元の方は細かく割いておく。

  2. 2

    しめじも小房に分けておく。
    干ししいたけは水に戻し、戻し汁は別にとって置く。

  3. 3

    お鍋にきのこ類を入れ、干ししいたけの戻し汁、みりん、醤油を入れて弱火で煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなるまで菜ばしでかき混ぜ、最後にオリーブオイルを垂らして完成。

コツ・ポイント

この分量だと、一回で食べ終えてしまいました。エリンギや舞茸も入れると、もっと美味しいです。

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あん&ちー
あん&ちー @cook_40038992
2009/10/14 11:52に公開
2013年 今年も宜しくお願いします(^.^)野菜沢山使ったお料理をアップしたいと思います。
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このレシピのキーワード

佃煮 えのき シメジ ほししいたけ

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