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大豆ハムとセロリの炒め物
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大豆ハムとセロリの炒め物-レシピのメイン写真

大豆ハムとセロリの炒め物

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896

たまに食べたくなる台湾のベジタリアンフード。大豆ハムは合わせる野菜を変えればレパートリーが広がります。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの親戚が遊びに来ると、野菜を色々と変えて作ります。今回はたくさん買ったセロリと合わせてみました。

たまに食べたくなる台湾のベジタリアンフード。大豆ハムは合わせる野菜を変えればレパートリーが広がります。
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ベジタリアンの親戚が遊びに来ると、野菜を色々と変えて作ります。今回はたくさん買ったセロリと合わせてみました。

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大豆ハムとセロリの炒め物

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材料

  • 大豆ハム(素火腿) 3〜4枚
  • セロリ 5本
  • 塩 少々
  • 中華だし 少々
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    今回の材料
    大豆ハム

    • 大豆ハムとセロリの炒め物作り方1写真
  2. 2

    大豆ハムはスライスして短冊切りに、セロリは5cmの長さに切って細切り、ニンニクは叩いてみじん切りにする。

    • 大豆ハムとセロリの炒め物作り方2写真
  3. 3

    ニンニクを炒め香りを出してから、大豆ハムを入れて炒める。大豆ハムは色がこんがりと付くまで炒める。

    • 大豆ハムとセロリの炒め物作り方3写真
  4. 4

    セロリを加えてさらに炒める。水を加えて、塩、中華だしを入れる。ハムの旨味を水で引き出し、その煮汁をセロリに煮含ませる。

    • 大豆ハムとセロリの炒め物作り方4写真
  5. 5

    完成!

    • 大豆ハムとセロリの炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

しいたけ、ブロッコリー、筍、にんじん等、どんな野菜と一緒に炒めてもok。大豆ハムの旨味を引き出すために、水を加えて少しだけ煮るのがコツです。大豆ハムに塩分があるので塩はお好みで調整して下さい。

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♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
2013/10/23 09:48に公開
タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい!」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび~りとやっているクックパッド初心者です(*^^*)レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますm(‗ ‗)m
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このレシピのキーワード

炒めもの 大豆 セロリ ハム

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