オクラの味噌炒め
古川三等兵 @cook_40189492
味噌味がしっかりついているのでビールが進みます。辛いもの好きな人はコチュジャンを混ぜても♪
このレシピの生い立ち
お弁当用のオクラ肉巻きを作っていたら、モモ肉で脂が多かったせいか分解(>_<)
茄子の味噌炒めを思い出して味噌味に仕上げてみました。
オクラの味噌炒め
味噌味がしっかりついているのでビールが進みます。辛いもの好きな人はコチュジャンを混ぜても♪
このレシピの生い立ち
お弁当用のオクラ肉巻きを作っていたら、モモ肉で脂が多かったせいか分解(>_<)
茄子の味噌炒めを思い出して味噌味に仕上げてみました。
作り方
- 1
①オクラ２袋をさっと下ゆでして、乱切りに。
- 2
②豚肉を食べやすい大きさに切っておく。調味料を混ぜておく。
- 3
③フライパンを熱し、豚肉を軽く炒める。オクラを入れて温まったら、混ぜておいた調味料を入れる。
- 4
④味が絡むまで火を弱めて炒める。仕上げにあればすりごまを。
コツ・ポイント
コツは下ゆでしたオクラを調味料が染みるよう、少し長く炒めることです。
味付けは茄子味噌炒めを目安にすると失敗なし。
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