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塩さばのペペロンチーノ
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塩さばのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

塩さばのペペロンチーノ

きいまま
きいまま @cook_40050330

塩さばの塩気がヤミツキに
このレシピの生い立ち
焼いた塩さばばかりで飽きたのでパスタにしてみました

塩さばの塩気がヤミツキに
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塩さばのペペロンチーノ

きいまま
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材料

4人分
  • 塩さば 半身
  • パスタ 400g
  • 粗びきガーリック 適量
  • 鷹の爪 小1/2本
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ2
  • こねぎ、青じそ 適量
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作り方

  1. 1

    塩さばは半分にして細くきる

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて粗びきガーリックと鷹の爪の輪切りを弱火で炒める

  3. 3

    フライパンに塩さばを入れて焼き色が付くまでじっくり炒める

    • 塩さばのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹でる 茹で上がったらトングで鍋から引き上げてそのままフライパンに入れる

    • 塩さばのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせるように炒めて塩、こしょうで味を整えて出来上がり(*^^*)

  6. 6

    お好みでこねぎ、青じそを散らす

コツ・ポイント

塩さばは焦げ目が付くまでよく焼きます 生臭さがなくなります
鍋からパスタを移すとき水を切りすぎるとパサパサになるのでほどほどに!

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きいまま
きいまま @cook_40050330
2013/10/09 10:02に公開
2児の母です。安くておいしい栄養満点の料理を心がけています。調理師と言う仕事を生かして簡単になおかつダイエットや子供の体作りに役立つ料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ サバ 大葉 パスタ こねぎ トウガラシ

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