油揚げをお湯で軽く茹でて油を抜く

挽肉にタマネギのみじん切りを加えよくこねたものを１０等分する

油揚げの中にひき肉を詰め口をつまようじで縫う様に止める

鍋に全ての油揚げを入れてめんつゆを静かに入れて落とし蓋をして蓋をして中火で煮る

途中よく味がしみる様に油揚げを裏返して色が均等に着く様にする。

色が均等に付いたら半分に切り容器に入れ煮汁の残りをかけておく