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《ホットクック》塩豚 低温調理
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《ホットクック》塩豚 低温調理-レシピのメイン写真

《ホットクック》塩豚 低温調理

孫悟飯ちゃん
孫悟飯ちゃん @cook_40122717

ホットクックで豚バラの低温調理
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材料

  • 豚バラブロック 400g
  • 塩 1%
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作り方

  1. 1

    バラ肉に塩を擦り込んでキッチンペーパーでくるんで3日冷蔵庫で寝かす

  2. 2

    ホットクック80度で8時間

  3. 3

    しっとりしているけれど、肉部分は少し繊維を感じる。75度でもいいかも。

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孫悟飯ちゃん
孫悟飯ちゃん @cook_40122717
2018/11/12 14:17に公開

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