野菜は1cm角くらいに切ります。お肉も1cm角くらいに。牛・豚のひき肉は湯通ししておくと余分な脂とアクが取れます。

お鍋に油を敷いて、お肉を炒め。玉ねぎ、人参、ピーマンなど生野菜を炒めます。しんなりしたら、弱火でゆっくり。

ピーマンはじっくり炒めます。野菜から水分がたくさん出たら、1cm角に切ったトマトを入れて、ひと煮立ち。

野菜が浸るくらいの水を入れて煮込みます。野菜が柔らかくなるまで弱火でゆっくり。

野菜が煮えたら、ルゥ入れます。下ゆでしておいた枝豆、トウモロコシなども入れます。

味見をして、塩こしょうで味を調えてください。