超簡単... 手羽先&手羽元の塩焼き
まっちぇいす @cook_40051012
コラーゲンを上手に食べる...
(^-^)/
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンだけでなく、塩焼きも食べてみたいと言う リクエストに答えて...
脂分は味噌or 醤油+ 甘味がマッチする。
塩分と糖分のバランスかもしれない...
まだまだ 試行錯誤 ing です。
超簡単... 手羽先&手羽元の塩焼き
コラーゲンを上手に食べる...
(^-^)/
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンだけでなく、塩焼きも食べてみたいと言う リクエストに答えて...
脂分は味噌or 醤油+ 甘味がマッチする。
塩分と糖分のバランスかもしれない...
まだまだ 試行錯誤 ing です。
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- 1
手羽元.手羽先は
そのままオープンで
180度 20分。
脂を落す。
-
- 2
こんな感じになる
-
- 3
ごま油と塩
レモン汁を入れる
-
- 4
熱いお肉に
調味料を
からめる。 -
- 5
あら熱が取れたら
ビニール袋に
入れる。前日に
つけておくと良い冷蔵庫に入れる
-
- 6
オープンで
180 度 5分。
こんな感じになる
-
- 7
お肉を
ひっくり返して再び
オープンで
180 度 5分 焼く。 -
- 8
こんな感じになる
-
- 9
ごまをふる。
出来上がり。
-
- 10
好みで...
モルトビネガーor
レモン汁をかけて
食べると良い。
-
コツ・ポイント
脂を落す為に 20分焼いているが、脂があった方が好きならば時間を短くすると良い。
手羽先は、脂を少し落とした方が良い。
手羽先は、そのまま調味料につけても良い。
好みで、脂分を 加減すると自分のテイストになる。
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