小麦粉・砂糖なし☆バナナココナッツケーキ
tamatez @cook_40038778
小麦粉なし、砂糖なし*のグルテンフリーケーキです。海外のレシピでとても美味しかったので自分用の覚書として★彡
このレシピの生い立ち
ココナッツフラワーと熟れたバナナを消費したくて(^_^;)
小麦粉・砂糖なし☆バナナココナッツケーキ
小麦粉なし、砂糖なし*のグルテンフリーケーキです。海外のレシピでとても美味しかったので自分用の覚書として★彡
このレシピの生い立ち
ココナッツフラワーと熟れたバナナを消費したくて(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に温める。
型に油を塗り、ベーキングペーパーを敷く
- 2
小さめのボールに☆のドライの材料を混ぜて横に置いておく (振るわなくても大丈夫b)
-
- 3
大きめのボールにバナナを入れて潰す
-
- 4
蜂蜜とココナッツオイルを耐熱容器に入れて600wで15秒。
＊液体化すればいいので調節して下さい。
＊熱くしすぎない事 -
- 5
3のバナナのボールに卵を割り入れ、4の液体も入れて混ぜる。
＊分離してても大丈夫だけど、良く混ぜる事 -
- 6
アップルソースかジャムを入れる。(ジャムに砂糖が入ってるので、無糖にする場合はハチミツで代用して下さい)
- 7
5のボールに2で混ぜた☆を入れて、ゴムベラでさっくりしながら良く混ぜる
-
- 8
型に流してココナッツをお好みでトッピングしてオーブンにいれる。
＊私は多いのが好きなので半カップくらいかけます。
-
- 9
160℃で1時間じっくり
- 10
様子を見て串について来なければOK
オーブンから取り出したら高い位置から1度落とす。
- 11
ゆるく立てたホイップクリームを添えて食べると美味しいです(o^^o)
勿論なしでもb - 12
<追記>
＊一応砂糖なしなのですが、ジャムを使用された場合は少々入ります。
蜂蜜で代用、又は無しで十分美味しいです。
コツ・ポイント
アップルソースやジャムを入れない場合は少し蜂蜜を足すか、反則ですが底にザラメを敷いたりしてます。
なくても甘みは十分あります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19170482
