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簡単・麻婆キャベツ
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簡単・麻婆キャベツ-レシピのメイン写真

簡単・麻婆キャベツ

tsclinic
tsclinic @cook_40153166

キャベツ、麻婆、豚挽肉
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好物ですが、新たなバリエーションを開発したく、家にある野菜を使ったメニューを考えてみました。

キャベツ、麻婆、豚挽肉
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キャベツ、麻婆、豚挽肉
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材料

  • 豚挽肉 150g
  • キャベツ 1/4個
  • 葱 1/2本
  • ニンニク 一片
  • 生姜 少し
  • 水 80cc
  • 醤油 20cc
  • 酒 20cc
  • 味醂 40cc
  • 砂糖 大2杯
  • 片栗粉 大1杯
  • 塩 少し
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作り方

  1. 1

    挽肉を大さじ一杯の油で焼く。多少焦げても大丈夫。

  2. 2

    細切りにしたニンニク、生姜、ざく切りにしたキャベツ、葱、キャベツ、葱を加えて、蒸しながら焼く感じにする。

    • 簡単・麻婆キャベツ作り方2写真
  3. 3

    全ての調味料を入れて、沸騰するくらいまで火を通す。

  4. 4

    水20ccで溶いた片栗粉を加えて、多少の焦げ目が付く程度に焼く。そしたら完成。

コツ・ポイント

全般に、多少焦げる位が香ばしさに繋がるので、思い切って強火で調理を続ける。

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tsclinic
tsclinic @cook_40153166
2013/10/27 13:57に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 キャベツ お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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