人参、さつまいもを花型やハート型でくり抜きます。玉ねぎもくり抜き可能です。じゃがいもは角切り、玉ねぎ、にんにくは乱切り。

オリーブオイルを入れたタジン鍋で豚肉を白くなるまで炒め、野菜を入れ軽く炒めます。普通の鍋でもいいと思います。

醤油、みりん、酒、水、だしの素を入れ、混ぜたら蓋をして15分弱火で煮込みます。

蓋を開けて、筋ををとった絹さやを入れ、アルミホイルで落し蓋をして火を止め、15分待ち完成