お鍋に豆乳、お湯で溶かしたインスタントコーヒー、きび糖、片栗粉を入れてよく混ぜます。（片栗粉をよく溶かしてください。）

ガス台に移し、中火の弱火にかけ、木ベラでよく混ぜます。
トロッとしてきたら弱火に落とし、焦げないように混ぜて下さい。

ﾌﾟﾂﾌﾟﾂしてきたら火を止め、カップに注ぎます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で３～４時間以上冷やしてください。