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簡単!ミニトマトの赤酢マリネ
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簡単!ミニトマトの赤酢マリネ-レシピのメイン写真

簡単!ミニトマトの赤酢マリネ

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです!
このレシピの生い立ち
福光屋がおススメするレシピのひとつです。トマトの赤と赤酢の色がとてもきれいで、おもてなしにもぴったりです。お花見シーズンに、是非お試しください。簡単です!

福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです!
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簡単!ミニトマトの赤酢マリネ

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです!
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福光屋がおススメするレシピのひとつです。トマトの赤と赤酢の色がとてもきれいで、おもてなしにもぴったりです。お花見シーズンに、是非お試しください。簡単です!

福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです!
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材料

  • ミニトマト(大きめ) 8個
  • さしすせそ 純米 赤酢 60ml
  • はちみつ 小さじ2
  • 白こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    小鍋に赤酢を入れて軽く煮立たせ火を止め、はちみつを加え、冷ましておく。

    • 簡単!ミニトマトの赤酢マリネ作り方1写真
  2. 2

    トマトに少し切り目をつけ(ほんとに少し)軽く湯引きして、冷水にとり、皮をむく。

    • 簡単!ミニトマトの赤酢マリネ作り方2写真
  3. 3

    水気を切ったトマトを保存容器に並べ、マリネ液を注いで冷蔵庫で保存する。(お好みで、白こしょうをふる。)

  4. 4

    これを使いました!
    「さしすせそ 純米 赤酢」古代米を使って、昔ながらの製法で丁寧に作られたお酢です

    • 簡単!ミニトマトの赤酢マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

★私は倍量で、多めに作ってストックしました。
★トマトはあまり長く湯引きしないこと。
★赤い色味がきれいなので、汁気ごと器に盛ると良いと思います。

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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
2017/03/28 09:08に公開
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
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このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト はちみつ 米

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