簡単！ミニトマトの赤酢マリネ
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです！
このレシピの生い立ち
福光屋がおススメするレシピのひとつです。トマトの赤と赤酢の色がとてもきれいで、おもてなしにもぴったりです。お花見シーズンに、是非お試しください。簡単です！
簡単！ミニトマトの赤酢マリネ
福光屋の酒蔵のレシピから、春夏にぴったりのさわやかなマリネです。古代米を使った「赤酢」は色も鮮やかできれいです！
このレシピの生い立ち
福光屋がおススメするレシピのひとつです。トマトの赤と赤酢の色がとてもきれいで、おもてなしにもぴったりです。お花見シーズンに、是非お試しください。簡単です！
作り方
- 1
小鍋に赤酢を入れて軽く煮立たせ火を止め、はちみつを加え、冷ましておく。
-
- 2
トマトに少し切り目をつけ（ほんとに少し）軽く湯引きして、冷水にとり、皮をむく。
-
- 3
水気を切ったトマトを保存容器に並べ、マリネ液を注いで冷蔵庫で保存する。（お好みで、白こしょうをふる。）
- 4
これを使いました！
「さしすせそ 純米 赤酢」古代米を使って、昔ながらの製法で丁寧に作られたお酢です -
コツ・ポイント
★私は倍量で、多めに作ってストックしました。
★トマトはあまり長く湯引きしないこと。
★赤い色味がきれいなので、汁気ごと器に盛ると良いと思います。
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