人参は薄い輪切りにし、和風だしの素、味噌、水１カップ程度と共に鍋に入れ、蓋をして中火にかける。

白菜を軸と葉に切り分け、軸の部分は５ｃｍほどの長さに切った後でやや細切りにし、葉の部分は手でちぎって鍋に追加する。

キャベツを軸と葉に切り分け、軸は縦に切り目を入れて鍋に追加する。
葉の部分は、手で大きめにちぎっておく。

冷凍のえのき、しめじ、ねぎを鍋に追加する。

白菜、キャベツの軸に火が通ったら、キムチの素を鍋に入れて、ざっとかき回す。

キャベツの葉、ピーマン、豚肉を鍋の具材の上に乗せ、蓋をして２、３分ほど中火にかける。
（煮るのではなく、蒸す感じ）

お肉に火が通り、キャベツの葉、ピーマンにさっと火が通ったら出来上がり。