大根の皮をむき、大根をすりおろしして少し水気を切っておく
(写真は水気を切る前)。

厚揚げを入れて軽く両面に火を通したら、水、めんつゆ、大根おろしを入れて蓋をし、弱火で3、4分煮る。

最後におろし生姜を入れて、軽くかき混ぜる。
火を止め、器に盛ったら、小ねぎを散らして出来上がり。