レタスは洗って水気をしっかり取って粗みじん切りにして、人参は千切りにする。

ポリ袋に鶏ミンチ肉とＡを入れ、しっかりもみ、レタスを入れ混ぜる。

小鍋にだし汁を入れ沸騰したら人参を入れ柔かくなったら、酒・みりん・薄口しょうゆを入れる。

②を団子状にして入れ、フタをして3～5分煮る。