春のふっくらグリンピースご飯ストウブ鍋
クック5KLNYO☆ @cook_40094245
ストウブ鍋で一粒一粒が美味しく旬の豆ご飯
このレシピの生い立ち
旬の豆を一番美味しく味わえる豆ご飯を作りたくて(^O^)
春のふっくらグリンピースご飯ストウブ鍋
ストウブ鍋で一粒一粒が美味しく旬の豆ご飯
このレシピの生い立ち
旬の豆を一番美味しく味わえる豆ご飯を作りたくて(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルに上げ水気を切っておく。
- 2
グリーンピースはさやと豆に分けて洗う
-
- 3
鍋にたっぷり（800ml位）の水とさやを入れ火にかけ、沸騰直前に塩を入れその後豆を入れ2、3分茹でる。茹で汁と豆にわける
-
- 4
洗っておいたお米、昆布、茹で汁（460〜470ml）のあら熱を取り40分〜1時間浸ける
-
- 5
火をつける直前に調味料を入れ鍋のふたを1、2cmずらし8分40秒〜9分位中火にかける
沸騰し始めたらふたをする - 6
弱火にし10分、その後中火にし30秒〜1分で火を止め5分蒸らす。
- 7
グリーンピース豆塩ひとつまみを入れ5分蒸らした後しゃもじで混ぜる。
茶碗にご飯を盛りひねりごまをしたら完成！！ -
コツ・ポイント
•洗ったお米は40分〜1時間あら熱をとった茹で汁に昆布と一緒に浸ける
•グリーンピース豆は炊きあがり5分蒸らした後に入れることで色鮮やかでふっくらです
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