作り方
- 1
鯛のあらはきれいに洗って熱湯に入れ白く色が変わるまで茹でる
- 2
流水で洗いうろこを取る
- 3
鍋に調味料を入れて煮立て鯛のあらを入れる
- 4
落としぶたをして約15分くらい煮る
コツ・ポイント
煮る前に一度熱湯で茹でてください
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