鯛のあら煮
簡単だけど、上品な味に仕上っています。
ご飯にも、お酒にも・・・♪
そして、家計に優しいです。
このレシピの生い立ち
鯛のあらが安く売っていたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のあらをボールに入れ、熱湯をかける。ウロコと血合いを水で洗い流した後、水気を拭き取ります。
- 2
ごぼうを包丁の背で皮をこそげ取り、10センチくらいの長さに切り、さらに縦半分に切ります。
- 3
大きめの鍋に、○印を全て入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、鯛の頭の様に大きいものから、順に入れて行く。ごぼうも入れる。
- 4
アルミホイルを丸めて開く。まん中に穴を開け落とし蓋にして、中火～強火にかける。泡が出てくるので、その泡で煮ていく。
- 5
20分くらい煮て、ごぼうや鯛に味がしみ込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
対流を起こさせ、泡で煮て行く。
濃い目の味付けが好きな方は、醤油の量を増やしてください♪
つくれぽ
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