鮭は皮を剥ぎ一口サイズにぶつ切りをする。
塩・コショウをまぶし料理酒をふっておく。白ワインでも代用可＾＾

じゃがいもは皮をむいたあと一口サイズに切って水に浸しておく。
玉ねぎはくし型に切り、にんじんはいちょう切りにする。

ブロッコリーは下茹でしたあとに一口サイズに切る。
下茹での代わりにレンジでチンすると時間短縮に＾＾

しめじはいしづき部分をカットし、バラバラにほぐす。

フライパンにバターをひき鮭を表面に色がつく程度に炒める。
色がついたら１度お皿に取り出しておく。

同じフライパンで今度はカットしておいた野菜を炒める。
全体的に火が通ったら取り出す。
＊焦がさないように注意！

お鍋に炒めた鮭と野菜を入れ、水を加えて沸騰したらあくを取る。
それから弱火で材料がやわらかくなるまで１５分程煮込む。

煮込み終えたらいったん火を止めてルウを少しずつ溶かしながら入れる。

再び弱火で軽く煮込んだら最後に牛乳を入れて軽く煮込めば出来上がりです♪